Resep kolak biji salak ubi ungu – Kolak biji salak ubi ungu, hidangan tradisional Indonesia yang menggoda, hadir dengan cita rasa manis dan manfaat kesehatan yang melimpah. Sajian ini memadukan kenyalnya biji salak dengan lembutnya ubi ungu, menciptakan perpaduan tekstur yang unik.
Bagi pecinta kuliner, resep masak ikan kakap menjadi pilihan hidangan yang lezat. Sementara itu, resep bobor sawi menawarkan kelezatan sayuran yang kaya rasa. Untuk camilan manis, resep leker sederhana bisa menjadi pilihan yang tepat. Dan bagi yang ingin memulai usaha kuliner, resep kue kekinian untuk jualan bisa menjadi inspirasi untuk menghasilkan hidangan yang menggiurkan.
Menikmati kolak biji salak ubi ungu tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh. Kandungan antioksidan dalam biji salak dan ubi ungu membantu menangkal radikal bebas, sementara kandungan seratnya yang tinggi melancarkan pencernaan.
Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu yang Manis dan Gurih
Kolak biji salak ubi ungu adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang lezat dan menyegarkan. Perpaduan manisnya biji salak dan gurihnya ubi ungu menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut resep lengkap untuk membuat kolak biji salak ubi ungu yang nikmat:
Bahan-bahan Resep
| Bahan | Jumlah | Satuan | Catatan |
|---|---|---|---|
| Biji salak | 200 | gram | Pilih biji salak yang tua dan manis |
| Ubi ungu | 500 | gram | Pilih ubi ungu yang berukuran sedang dan tidak berlubang |
| Gula merah | 200 | gram | Gunakan gula merah asli untuk rasa yang lebih nikmat |
| Air | 1000 | ml | |
| Daun pandan | 2 | lembar | |
| Garam | 1/2 | sdt | Opsional, untuk menyeimbangkan rasa manis |
Cara Membuat Kolak
- Cuci bersih biji salak dan ubi ungu, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Masukkan biji salak, ubi ungu, gula merah, air, dan daun pandan ke dalam panci.
- Didihkan dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ubi ungu empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan garam jika diperlukan untuk menyeimbangkan rasa.
- Angkat dari kompor dan sajikan hangat atau dingin.
Tips Membuat Kolak
- Gunakan biji salak yang tua dan manis untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
- Jangan terlalu lama memasak ubi ungu karena akan membuat teksturnya menjadi lembek.
- Jika kolak terlalu manis, dapat ditambahkan sedikit air untuk mengencerkannya.
- Kolak biji salak ubi ungu dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Manfaat Kesehatan, Resep kolak biji salak ubi ungu
Kolak biji salak ubi ungu tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Biji salak kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Sementara itu, ubi ungu mengandung antosianin, antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Variasi Resep
- Tambahkan bahan lain seperti pisang atau nangka untuk menambah variasi rasa.
- Gunakan santan sebagai pengganti air untuk membuat kolak yang lebih gurih.
- Tambahkan sedikit jahe atau kayu manis untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Tips Penyajian
- Sajikan kolak biji salak ubi ungu dalam mangkuk atau gelas yang cantik.
- Hiasi dengan daun pandan atau potongan buah-buahan segar.
- Kolak biji salak ubi ungu dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Pemungkas
Jadikan kolak biji salak ubi ungu sebagai pilihan kudapan sehat dan lezat. Sajian ini mudah dibuat, cocok dinikmati kapan saja, dan memberikan manfaat baik bagi tubuh. Rasakan sendiri kelezatan dan manfaatnya yang luar biasa.
Panduan Tanya Jawab
Berapa lama kolak biji salak ubi ungu dapat bertahan?
Disimpan dalam lemari es, kolak dapat bertahan hingga 3 hari.
Apakah biji salak dapat diganti dengan bahan lain?
Ya, biji salak dapat diganti dengan nangka atau pisang.
