Resep Kue Sentiling Dari Singkong yang lezat dan mudah dibuat ini siap memanjakan lidah Anda. Singkong, bahan utama yang kaya akan karbohidrat, diubah menjadi kue sentiling yang lembut dan gurih. Proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan akan membuat Anda tertantang untuk segera mencoba membuatnya sendiri di rumah. Mari kita telusuri resep kue sentiling singkong yang akan memanjakan cita rasa Anda.
Kue sentiling, yang berasal dari… (isi dengan sejarah/asal-usul kue sentiling), memiliki tekstur yang berbeda dari kue-kue tradisional lainnya. Tabel berikut ini membandingkan kue sentiling dengan kue lapis dan kue bolu, sehingga Anda bisa membayangkan perbedaannya:
| Jenis Kue | Bahan Utama | Tekstur | Cita Rasa |
|---|---|---|---|
| Kue Sentiling | Singkong | Empuk, lembut | Gurih, manis |
| Kue Lapis | Tepung terigu | Lapisan, renyah | Manis, beragam rasa |
| Kue Bolu | Tepung terigu, telur | Ringan, lembut | Manis, beragam rasa |
Resep Kue Sentiling Singkong ala Betawi
Source: tstatic.net
Hai semuanya, pecinta kuliner Betawi! Hari ini kita bakal ngebahas resep kue sentiling dari singkong, kue yang legit dan empuk banget, khas banget sama rasa Betawi. Kue ini emang udah jadi legenda, karena cara bikinnya unik banget. Yuk, kita bongkar rahasia di balik kue sentiling ini!
Pendahuluan
Kue sentiling dari singkong merupakan kue tradisional Betawi yang terbuat dari singkong, jadi bahan utamanya beda banget sama kue lapis atau bolu. Kue ini punya tekstur yang lembut dan rasa yang manis legit, yang pastinya bikin nagih. Sejarahnya, kue ini udah ada sejak jaman dulu, mungkin dulu nenek moyang kita udah pada bikin nih kue, pas lagi ada acara-acara penting. Nah, berikut ini perbandingan kue sentiling dengan kue tradisional lainnya:
| Jenis Kue | Bahan Utama | Tekstur | Cita Rasa |
|---|---|---|---|
| Kue Sentiling | Singkong | Lembut, sedikit kenyal | Manis, legit |
| Kue Lapis | Berbagai tepung | Berlapis-lapis | Manis, beragam rasa |
| Kue Bolu | Tepung terigu, telur | Empuk, ringan | Manis, beraneka rasa |
Bahan-bahan, Resep Kue Sentiling Dari Singkong
Buat kue sentiling yang mantap, kita butuh bahan-bahan berikut:
- Singkong parut (sekitar 500 gram)
- Gula pasir (sekitar 150 gram)
- Tepung terigu (sekitar 50 gram)
- Telur (2 butir)
- Vanili bubuk (1/2 sendok teh)
- Garam (sedikit)
Bahan-bahan ini bisa diganti dengan alternatif yang setara. Misalnya, bisa pake susu cair kalau mau lebih creamy, atau pake tepung tapioka kalau mau teksturnya lebih padat.
| Bahan | Fungsi | Alternatif (jika ada) |
|---|---|---|
| Singkong parut | Bahan dasar | – |
| Gula pasir | Pemberi rasa manis | Gula aren (untuk rasa lebih khas) |
Untuk mengukur bahan-bahan, gunakan timbangan digital. Pastikan semua bahan diukur dengan tepat, supaya kue sentilingnya pas rasanya!
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah membuat kue sentiling yang enak dan mudah:
- Parut singkong hingga halus.
- Peras singkong parut untuk menghilangkan airnya. Ini penting banget, biar kue sentilingnya nggak lembek.
- Campurkan singkong yang sudah diperas dengan gula pasir, tepung terigu, telur, vanili, dan garam.
- Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Bisa pake sendok kayu, biar gak ada yang ketinggalan.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuang adonan kue sentiling. Bentuk sesuai selera.
- Tunggu sampai kue sentiling matang dan warnanya kecoklatan.
Ilustrasi: Gambarlah proses pencampuran singkong parut dengan gula pasir menggunakan sendok kayu. Gambarlah proses penuangan adonan ke dalam wajan dan proses pematangan kue.
Tips dan Trik
Berikut beberapa tips untuk bikin kue sentiling yang empuk dan lezat:
- Peras singkong parut sampai benar-benar kering, agar kue tidak lembek.
- Panaskan wajan dengan api sedang agar kue matang merata.
- Jangan terlalu sering dibolak-balik, agar kue tidak hancur.
Variasi Resep
Kue sentiling bisa divariasikan dengan menambahkan buah-buahan kering atau kacang-kacangan. Berikut contoh variasi:
| Variasi | Bahan Tambahan | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Kue Sentiling dengan Kismis | Kismis | Campurkan kismis ke dalam adonan sebelum dibentuk. |
Contoh resep: Campur potongan buah naga ke dalam adonan sebelum dibentuk. Pastikan potongan buah naganya kecil-kecil, supaya merata.
Ilustrasi Kue
Kue sentiling punya tekstur yang lembut dan warna yang kuning kecoklatan. Bentuknya bisa beragam, misalnya bulat, persegi, atau lonjong. Toppingnya juga bisa beragam, misalnya potongan buah naga, atau taburan wijen.
Akhir Kata: Resep Kue Sentiling Dari Singkong
Setelah mempelajari resep kue sentiling singkong ini, Anda telah siap untuk menciptakan kreasi kue sendiri di rumah. Semoga resep ini menginspirasi Anda untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain dan menciptakan variasi kue sentiling yang unik dan lezat. Nikmati proses pembuatannya dan jangan ragu untuk berbagi hasil karya Anda dengan orang-orang terkasih!
